Gastronomie vybaveni lodi

Dnes je nemo¾né si pøedstavit, ¾e v ¹irokém spektru gastronomických zaøízení, kde kolemjí¾dí mnoho lidí, bylo maso, sýr nebo zelenina nakrájeno no¾em. V kuchyni je tøeba krájeè. Je pravda, ¾e to není nejoblíbenìj¹í gastronomické vybavení, ale velmi u¾iteèné, a proto stojí za to investovat do nìj.

Krájeè je vhodný pro øezání v¹ech druhù potravin. To mù¾e být nakrájíme na mìkká rajèata, sýr rùzné tvrdosti, stejnì jako uzené maso z mìkké a¾ tvrdé. Díky své multifunkènosti se jedná o povinné gastronomické zaøízení v restauracích, hotelech, barech, ¹kolních a nemocnièních jídelnách. Stejnì jako gastronomická zaøízení, která pøíle¾itostnì nabízejí kulináøské slu¾by. Také stojí za to být ve stravovacích spoleènostech, obchodech, porostech s porcovaným masem, sýrem a masem. Krájeè mù¾e také zkoumat vybavení týmu na¹ich domácností. Je to velmi vhodné zaøízení, proto¾e v rychlém stádiu je to zpùsob, jak sní¾it velké mno¾ství výrobkù. Ten usnadòuje práci èlovìka, zachraòuje jeho klima a touhu, kterou chtìl pou¾ít pøi ruèním øezání. Obchod nabízí také speciální krájeèe pro øezání jednoho produktu, napø. Sýra. Ve v¹ech pøípadech je v¹ak slu¾ba krájeèe normální a extrémnì bezpeèná. Krájeè masa má podávací stùl, který je uzpùsoben pro øezání ¹palkù potravin. Øezání se provádí gravitací nebo bez lisování potravin. Pøi øezání musíte posunout podávací stùl tak, ¾e pøidr¾íte rukoje» upevnìnou na stole. Pøi øezání zbytkového produktu pou¾ijte pøítlaènou desku, která je upevnìna na èepu pod podávacím stolem. Taková deska umo¾ní, aby byl výrobek kompletnì dokonèen, jinak nebude odpad. Krájeè splòuje v¹echny hygienické po¾adavky. Urèitì se jedná o to, ¾e celý povrch stroje, který je v kontaktu s øezanými potravinami, je vyroben z nerezových výrobkù. Jednou z nejdùle¾itìj¹ích výjimek je nù¾ a je dùle¾ité, aby byl dokonale ostrý. V popsaném krájeèi mù¾e brousek upevnìný nad hranou no¾e umo¾nit ostøení no¾e. Øezací nù¾ je pohánìn motorem ¹nekovým pøevodem. Po pou¾ití mù¾e být krájeè snadno èi¹tìn, proto¾e demontá¾ jednotlivých populárních je ve skuteènosti jednoduchá, nevy¾aduje ¾ádné nástroje.